Експорт свіжих молочних продуктів зростає

У другій половині січня виробники свіжих молокопродуктів зможуть помітно наростити випуск. На тлі зростання попиту деякі оператори навіть намагаються збільшити ціни на пропоновану продукцію.

В середині січня свіжі молочні продукти в дешевій упаковці продаються великими операторами переважно за такими цінами:

• молоко 2,5%, плівка: 19−21 грн/л
• кефір 2,5%, плівка: 21−23 грн/л
• сметана 15%, плівка: 50−58 грн/кг
• сир 9%: 95−110 грн/кг

З наведених цін видно, що в категорії традиційних свіжих молокопродуктів найвигідніша зараз сметана. Досить прибутковий також випуск сиру кисломолочного.

У минулому році виробники свіжих молочних продуктів зуміли наростити експорт продукції. Крім традиційних поставок свіжих молокопродуктів в Молдову і Грузію, помітно збільшилися продажі ультрапастеризованого молока на ринки Азії та Африки. Навіть українські йогурти повезли в Європу.

Хоч експорт і виріс на 37%, все ж абсолютні показники невисокі. Якщо врахувати, що в країні виробляється до 1 млн. свіжих молокопродуктів, то експорт 24 тис. т для галузі зовсім незначний. До того ж зовнішні продажі нестабільні, поки що не спостерігається чіткий тренд зростання. Наприклад, минулого місяця з країни було вивезено практично стільки ж свіжих молочних продуктів, скільки і в листопаді, і лише ненабагато більше в порівнянні з груднем 2017. Проте, перспектива збільшення експорту, особливо молока тривалого зберігання, дуже хороша.