З кінця липня ціна на сире молоко продовжила зростати досить потужними темпами. Так, екстраґатунок додав 38 коп. і наразі в середньому коштує 9,87 грн/кг.

При цьому збільшується розрив між екстраґатунком та нижчими сортами.

На даний час різниця екстра-вищий складає 75 коп. і є найбільшою у поточному році та вищою на 25 коп, ніж у липні 2018 року, що свідчить про зростання попиту на якісне молоко.

Ціна вищого ґатунку зросла на 19 коп. і встановлена на рівні 9,12 грн/кг. Перший ґатунок подорожчав на 16 коп. і зріс в середньому до 8,87 грн/кг. Різниця між вищим і першим ґатунками наразі стабільна і становить 25 коп., тоді як у липні минулого року вона сягала 45 коп. Зміни в ціновому діапазоні між ґатунками, набувають нових обрисів і така тенденція буде закріплюватися надалі у зв’язку з новими вимогами щодо гігієни молока та молочних продуктів.

На зростання ціни нині тиснуть ряд факторів. Головний з них ― нестача молока. У поточному році відмічається неповноцінність сезону «великого молока», що зумовлено зменшенням чисельності дійного поголів'я корів в Україні.

Інший і не менш важливий ― вплив зовнішньої торгівлі, активність якої зараз несподівано посилилася у зв’язку з появою нового «вікна можливостей» для експорту молочних продуктів у країни СНД, контракти на поставки яких уже підписані. Ще один несподіваний фактор ― відсутність запасів сухого молока у великих операторів ринку, що створює додатковий попит на внутрішньому ринку.

Активна фаза підвищення ціни на молоко зберігається по сьогоднішній день, а надалі сповільнить темпи зростання. Висхідний ціновий тренд зберігатиметься орієнтовно до жовтня місяця.

Джерело: Асоціація Виробників Молока