Загальний вал виробництва молока скорочується на фоні зменшення дійного стада

За півроку в Україні загалом вироблено 4,8 млн т. молока. Даний показник на 3,4% нижчий, ніж за перше півріччя минулого року ― 4,9 млн т.

Про це повідомляє Володимир Андрієць, аналітик Асоціації виробників молока.

Недоотримали молока як сільськогосподарські підприємства, так і домогосподарства. Втім, падіння в останніх було більш суттєвим ― -4,1%, до 3,4 млн т. Тоді як молочнотоварні ферми скоротили виробництво на 1,5%, до 1,4 млн т. В той час, коли падіння виробництва у домогосподарствах відмічалося майже по всій Україні (за виключенням Хмельницької ― +1% (224,9 тис. т) та Луганської областей ― +4,9 (44,9 тис. т.)), виробництво у промислових підприємствах у розрізі областей було більш продуктивним, проте все ж продемонструвало спад. Найбільшим падіння було в Чернівецькій (до 5,8 тис. т.; -19,4%) та Рівненській областях (34,5 тис. гол.; -13,3%), які за звітний період по даним ДССУ найбільше скоротили дійне поголів'я.

В результаті, падіння виробництва сирого молока за півроку в абсолютних величинах склало ― -166 тис. т, тобто щодоби оператори ринку недоотримували в середньому 922,2 т сировини.

Такі тенденції, як зменшення поголів'я та, відповідно, виробництва сировини негативно впливають на баланс попиту і пропозиції молочного ринку, його базове ціноутворення. Це також сприяє підвищенню волатильності цін, збільшує ризики отримання збитків як виробників, так і переробників, що зрештою відображається на кінцевій ціні готової продукції, а також об'ємах експорту.